Мартинье в Хорватии: день святого Мартина и молодое вино

Мартинье - это день святого Мартина, 11 ноября, когда винодельческие края континентальной Хорватии «крестят» сусло нового урожая в молодое вино: с ряженым епископом, шутливым благословением и жареным гусем с млинцами на столе. В 2026 году он выпадает на среду, обычный рабочий день, так что большинство городских гуляний стоит ждать на выходных до и после него, 6-8 и 13-15 ноября. Из Загреба до лучших из них - короткая поездка на поезде или автобусе, а до первого бокала стоит решить одно: как вы поедете обратно.

Одного общенационального фестиваля не ищите: Мартинье распадается на десяток маленьких праздников - площадь Ястребарско с винодельнями Плешивицы, спортзал в Дуго-Селе, где в 2025 году анонсировали около пятнадцати винных епископов, конкурс гуляша на берегу Муры, благословение сладкого муската в маленьком истрийском городке. При последней проверке, 2 октября 2026 года, даты на 2026-й опубликовали трое организаторов; у остальных ритм повторяется из года в год, и по нему вполне можно планировать ноябрьскую поездку.

Как крестят сусло

Святого Мартина Турского похоронили 11 ноября 397 года, и европейская традиция сделала его покровителем виноделов. К его дню сусло - мутный, ещё бродящий сок нового урожая - готово называться вином, пусть пока символически, и север Хорватии отмечает этот переход обрядом - наполовину церковной службой, наполовину шуточным судом.

Роли здесь расписаны строго. Председательствует винный епископ, при нём министранты. Порядок держит распорядитель стола, чаще всего хозяин. Погребщик разливает. Кум и кума - крёстные молодого вина. И есть судья, gospon sudec, - единственный, к кому все обязаны обращаться на «вы»; остальные - pajdaši, приятели по застолью, и все друг с другом на «ты». Сначала сусло проверяют, готово ли оно. Потом начинается сам обряд, на кайкавском наречии севера. Винный епископ из Питомачи, который провёл его около двухсот раз, рассказал местной газете icv.hr свою версию: он крестит сусло «во имя Бахуса, отца вина, и Мартина, сына его» и добавляет щепотку соли, «чтобы ни у кого от тебя голова не болела». После этого начинаются песни и выносят гуся.

Выглядит всё это древним, и отчасти так и есть. Хорватская энциклопедия выводит пародию из Martinsfeier феодальной знати и из германского народного обычая благословлять вино в день святого Иоанна Богослова (на северо-западе Хорватии этот обычай воплотился в празднике святого Мартина); письменные «правила» обряда известны с XIX века. А вот публичная версия на городской площади моложе. Этнолог Лидия Баюк из загребского Института этнологии и фольклористики относит крещение сусла как народный праздник к XIX веку на северо-западе и говорит, что другие винные края переняли его лишь к концу XX века. Об этом полезно помнить, когда афиша далеко от Загорья называет свой обряд многовековым.

И ещё одно слово в словарь: под Загребом и в Загорье праздник зовут Martinje, а в Истрии и на кварнерском побережье вы увидите Martinja.

Среда, 11 ноября 2026 года: на какие дни рассчитывать

Мартинье - не государственный праздник. Магазины, конторы и музеи 11 ноября работают как обычно; ближайшие праздники - День всех святых 1 ноября и День памяти 18 ноября, день скорби по Вуковару и Шкабрне.

Поэтому каждый город выбирает свой день. В 2025 году, когда 11 ноября пришлось на вторник, Самобор отмечал Мартинье в сам день праздника, Света-Неделя и Велика-Горица - в пятницу перед ним, Свети-Иван-Зелина - в субботу, Дуго-Село - все выходные, с крещением в воскресенье, а Ястребарско - на следующих выходных. В 2026 году ждите похожего разброса: большинство событий 6-8 и 13-15 ноября и несколько - в среду, 11-го. При повторной проверке 2 октября 2026 года даты на 2026-й опубликовали три города из таблицы ниже: турбюро Кутьево объявило 7-8 ноября, в календаре турбюро Свети-Иван-Зелины стоял мартинский завтрак на площади Анте Старчевича в субботу, 7 ноября, а в календаре турбюро Истрии у Момьяна значились даты с 11 по 15 ноября 2026 года.

Расстояния - по дорогам от центра Загреба; время в пути поездом - диапазон по расписанию HŽPP на 7-15 ноября 2026 года.

Винные городки вокруг Загреба

Если ваша база в столице, то главное Мартинье для вас - в 20-40 км от неё, в городках вокруг Загреба. Где остановиться, подскажет наш гид по Загребу; всё, что ниже, - поездка на день или на вечер.

Самобор и объединение Brenta

В 2025 году Самобор отметил Мартинье ровно 11 ноября, во вторник, в помещении Brenta, самоборского объединения виноградарей и виноделов, на улице Ferde Livadića; праздник устроили вместе с жупанией и городским турбюро. В 2024 году там же праздновали в воскресенье накануне, 10 ноября, с 17:00, так что проверьте, какой день Самобор выберет в 2026-м. Последний автобус обратно уходит из Самобора в 23:00 по будням и в 22:30 по субботам. Автобусы Samoborček ходят с главного автовокзала Загреба, по расписанию, действующему с 7 сентября 2026 года. Если Самобор снова выберет 11-е, это среда, и крайний срок - рейс в 23:00.

Ястребарско и холмы Плешивицы

Плешивица, холмистый край над Ястребарско, - собственный винный регион загребских окрестностей: игристое (в 2025 году Ястребарско за неделю до своего Мартинья принимало фестиваль игристого) и португизац - молодое красное с фиолетовым отливом, которое местное турбюро называет визитной карточкой холмов, ведь его делает почти каждый винодел. В 2025 году на площади Штроссмайера в Ястребарско были винодельни Плешивицы, каштаны и фудтрак, а главный вечер шёл с 17:00 до 22:00, с крещением сусла в центре программы.

Если вечер, как в 2025 году, закончится в 22:00, последний поезд из Ястребарско в Загреб уйдёт минутой раньше - в 21:59 (поезд 4063 из Огулина, на Главном вокзале Загреба в 22:37), а от площади до станции 2,3 км, около получаса пешком, так что уходите с площади к 21:20. Автобус Samoborček линии 260/264 до Савского моста (Savski most) в Загребе уходит позже: по будням в 22:20, по воскресеньям и праздникам в 22:15, с конечной в Цветковиче, примерно в 2 км к юго-западу от площади; а вот последний субботний рейс, в 21:40, отправляется раньше поезда (расписание действует с 7 сентября 2026 года, проверено 2 октября 2026 года). Остановку на главной площади, Štrosmajerov trg, расписание называет только для экспресс-рейсов, так что уточните в диспетчерской Samoborček в Ястребарско (+385 1 6272 629), останавливается ли там поздний автобус; если нет, до Цветковича закладывайте около получаса пешком. Если не успеваете ни на поезд, ни на автобус, заранее думайте о такси. Ремонт на железной дороге время от времени закрывает участок у Ястребарско в дневные часы, и вместо поездов ходят автобусы; на ноябрь к концу сентября 2026 года ничего не объявляли, но за неделю до поездки проверьте hzpp.hr. И винодельни не стоят вокруг площади, они разбросаны по холмам, так что для поездки по погребам нужен трезвый человек за рулём.

Дуго-Село, Велика-Горица и Зелина

Дуго-Село отмечает Мартинье как день города. Святой Мартин - покровитель города, полуразрушенная старая церковь на холме Мартин-Брег освящена в его честь, а в 2025 году праздник занял три вечера в спортзале со свободным входом и закончился в воскресенье выступлением KUD Preporod - фольклорного общества, которому больше ста лет, - и крещением сусла, которое провели сразу около пятнадцати винных епископов. Поезда из Загреба идут 19-33 минуты и ходят допоздна.

Велика-Горица рядом с аэропортом не стала ждать темноты: крещение 2025 года прошло в 11:30 в пятницу у Музея Турополья, где около десятка мастеров мартинского обряда сначала пробовали молодое вино. А Свети-Иван-Зелина, в 40 км к северо-востоку, в 2025 году провела «Martinje na zelinskom placu» на площади Анте Старчевича; местное белое здесь - кралевина.

Подальше: Меджимурье, Славония и Истрия

Свети-Мартин-на-Муре

Село, названное в честь святого, стоит на самом севере Хорватии, на реке Муре, и святой Мартин здесь покровитель и прихода, и общины. В 2025 году Мартинье шло с 7 по 11 ноября: в пятницу вечером процессия с фонарями, «римлянами» и святым Мартином на коне, в субботу конкурс по варке винного гуляша у реки и затем крещение сусла, а 11-го после мессы - бесплатные жареный гусь и каштаны. В субботу днём от курорта Terme Sveti Martin до села ходил бесплатный туристический паровозик. До Загреба 123 км, так что это выходные с забронированным ночлегом, а не поездка на день.

Кутьево

В Славонии Кутьево называет себя столицей грашевины. Программу 2026 года турбюро Кутьево опубликовало 2 октября: в субботу, 7 ноября, семь кутьевских виноделен открывают погреба, визиты в 14:00, 16:00 и 18:00, а в воскресенье, 8 ноября, на площади Грашевины в 10:00 начинается поход с проводниками, с 12:00 работает мартинская ярмарка, в 13:00 - катание в конных повозках, а в 13:45 к обряду приезжает винный епископ. До Загреба 201 км, так что лучше остаться в регионе на ночь.

Момьян, Истрия

Истрия празднует по-своему. В Момьяне, маленьком городке к северу от Буе у словенской границы, святой Мартин - покровитель прихода, а вино здесь - сладкий Muškat momjanski. В программе 2022 года было благословение молодого муската на площади святого Мартина и Vetrina muškata - смотр мускатов с производителями из Истрии, Словении и Италии. Меняется и еда: по словам Баюк, в Истрии этот день встречают молодым вином и бакаларом, вяленой треской. Если вы и так на полуострове ради трюфельного сезона, даты Момьяна на 2026 год уже известны, так что праздник можно сразу вписывать в календарь.

Гусь, млинцы и что наливать

Стол на Мартинье, по версии турбюро Загребской жупании, выглядит так: гусь с млинцами, каштаны, бунцек (копчёная свиная рулька), колбаски, капуста и молодое вино. Млинцы - ломкие пластины теста из муки, воды и соли, выпеченные на горячих плитах; загорские млинцы с 2019 года - защищённое в ЕС название, и традиционно их подают к жареной птице. От края к краю меню меняется: Баюк называет индейку для Загорья, гречневый пирог для Пригорья и дичь для Мославины, а в Меджимурье записан старый семейный обычай есть гуся молча, пока один из родственников в белом изображает святого Мартина. Дуго-Село добавляет на десерт гибаницу и штрудель.

В бокал просите местное и молодое. Mošt - то самое бродящее сусло, сладкое и мутное; mlado vino - молодое вино, в которое оно превращается. Под Ястребарско это португизац с нотами малины, ежевики и черники, как пишет городское турбюро. В Зелине - кралевина, в Кутьево - грашевина, в Момьяне - мускат. Это не та Хорватия, что знакома по экспортным далматинским красным. Португизац рано созревает и поступает в продажу сразу после брожения, поэтому ноябрь - его время; остальную карту, от истрийской мальвазии до игристых Плешивицы, разбирает наш гид по хорватскому вину.

Как вернуться, не садясь за руль

Допустимое содержание алкоголя в крови для водителя легковой машины в Хорватии - 0,50 г/кг, а для водителей грузовиков и автобусов, профессионалов за рулём и водителей младше 24 лет с хорватскими правами - ноль. За 0,50-1,00 г/кг штраф составляет 390-660 €, за 1,00-1,50 - 660-1990 €, а выше - 1320-2650 € или до 60 дней ареста, по статье 199 Закона о безопасности дорожного движения. Велосипедисты и водители электросамокатов с уровнем выше 0,50 платят 60 €. На дегустации от погреба к погребу выпитое набирается быстрее, чем кажется, и сама Загребская жупания в анонсе Мартинья просит не садиться за руль после спиртного.

К счастью, до ближайших праздников ходят поезда и автобусы. Последние поезда и автобусы обратно в Загреб в ноябре 2026 года, по расписаниям HŽPP, Samoborček и ZET, которые мы проверили 2 октября 2026 года:

• Ястребарско: поезд в 21:59 во все дни выходных Мартинья и в среду, 11-го; автобус Samoborček из Цветковича до Савского моста уходит в 22:20 по будням и в 22:15 по воскресеньям и праздникам, но в 21:40 по субботам, а от Савского моста до Главного вокзала идёт трамвай 4, последний - вскоре после полуночи.
• Дуго-Село: поезд в 22:22 с понедельника по субботу, в 22:45 по воскресеньям.
• Велика-Горица: поезд в 22:15; городской автобус ZET 268 от автовокзала в центре до Главного вокзала ходит всю ночь: вечером примерно каждые 15 минут, после 00:35 - около раза в час.
• Самобор: автобус в 23:00 по будням, в 22:30 по субботам, в 22:10 по воскресеньям.

В Свети-Мартин-на-Муре, Кутьево и Момьяне бронируйте ночлег на месте. По погребам Плешивицы - только с водителем.

Неделя, три вечера: Мартинье с базой в Загребе

Неделя Мартинья совпадает с Загребским кинофестивалем, который идёт 9-15 ноября 2026 года, так что в одну поездку помещаются вечер в Самоборе в тот день, который он выберет, праздник выходного дня в Ястребарско или Дуго-Селе и кинопоказы в городе между ними, если городки повторят схему 2025 года. Если можете задержаться, Адвент в Загребе открывается 28 ноября; в нашем гиде по Адвенту - ярмарки и цены на них. Программы городов выходят с конца сентября до первых чисел ноября, так что тогда и заглядывайте на сайт местного турбюро; а если ноябрь не подходит, наш календарь фестивалей Хорватии охватывает год - от Риекского карнавала зимой до трюфельных выходных в Ливаде осенью.